《保鲜与加工》期刊_发文分析_首页

精选发文

新疆赛买提杏加湿差压预冷试验研究

郭兆峰; 刘向东; 刘旋峰; 刘小龙新疆农业科学院农业机械化研究所; 新疆乌鲁木齐830091

小微型冷库

《保鲜与加工》编辑部

不同浓度1-MCP对早酥梨果实常温贮藏品质的影响

陈柏; 颉敏华; 王学喜; 吴小华; 王宝春; 张鑫; 牛济军甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所; 甘肃兰州730070; 甘肃农业大学园艺学院; 甘肃兰州730070; 甘肃亚盛实业(集团)股份有限公司; 甘肃兰州730000

不同精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜对草莓贮藏品质的影响

康明丽; 谷进军; 郭小磊; 强敏河北科技大学生物科学与工程学院; 河北石家庄050018; 河北科技大学党政办; 河北石家庄050018; 镇江市产品质量监督检验中心; 江苏镇江212132

冬枣采后果皮生理变化与转色关系研究

穆光远; 王琳; 马琳军; 车文峰; 郭凯山西省科学技术情报研究所; 山西太原030001; 山西省果业工作总站; 山西太原030001; 山西省农业规划设计研究院; 山西太原030001; 山西省农科院饲料兽药研究所; 山西太原030031

冷库并联机组

大果山楂多酚氧化酶的酶特性研究

郭兵兵; 叶志青; 黄欣欣; 文良娟广西大学轻工与食品工程学院; 广西南宁530004

不同品种板栗质地分析

张乐; 王赵改; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 梁万平; 王晓娟河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 河南郑州450008; 贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂; 贵州黔南551300

气调库单间容积不宜太大

响应面法优化超声波辅助提取鲜切荸荠黄化组织中黄酮类物质工艺研究

李长乐; 潘永贵海南大学食品学院; 海南海口570228

“门对门”冷藏运输模式

香茅精油提取工艺优化及其气相抑菌性能研究

张洪军; 曹亚斌; 薛文博; 丁华; 刘光发; 王建清天津科技大学; 天津300222; 西安工程大学; 陕西西安710048

发文领域

一级发文领域

轻工技术与工程

发文量：2024被引量：8345

农业科学

发文量：1939被引量：10148

经济管理

发文量：227被引量：567

文化科学

发文量：123被引量：9

化学工程

发文量：60被引量：281

医药卫生

发文量：56被引量：304

自动化与计算机技术

发文量：48被引量：41

一般工业技术

发文量：31被引量：67

生物学

发文量：24被引量：238

二级发文领域

轻工技术与工程 / 食品科学与工程

发文量：1961被引量：8253

农业科学 / 园艺学

发文量：1459被引量：8795

轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程

发文量：906被引量：3591

农业科学 / 果树学

发文量：859被引量：5654

轻工技术与工程 / 食品科学

发文量：619被引量：3064

农业科学 / 蔬菜学

发文量：341被引量：1427

轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程

发文量：248被引量：924

经济管理 / 产业经济

发文量：159被引量：247

农业科学 / 作物学

发文量：116被引量：558